“Prosciutto…quanto mi sei mancato!”. Non è l’esclamazione di un salumiere al ritorno da una vacanza su un’isola vegetariana. Ma il desiderio principale delle neo-mamme al termine della gravidanza!
A rivelarlo è Deliveroo che, in occasione della Festa della Mamma, ha voluto celebrare le neo-mamme e il loro speciale rapporto con il cibo, durante e subito dopo i 9 mesi di gestazione. Per farlo, la piattaforma leader dell’online food delivery, in collaborazione con SWG, ha indagato sui principali desideri a tavola tenuti sopiti durante la gravidanza a tutela della salute del nascituro. Gli stessi che sono più rapidamente soddisfatti dopo il parto, in un vero e proprio rito del definitivo ritorno alla “normalità gastronomica”.
Secondo la ricerca i salumi sono il cibo che, più di ogni altro, è stato sognato durante i 9 mesi di attesa. Ma è anche tra i primi desideri (50% delle risposte) che le neo-mamme hanno dichiarato di voler soddisfare subito dopo il parto, davanti a pesce crudo e formaggi.
In particolare, secondo la ricerca, gli affettati, tagliati freschi o all’interno di una calda focaccia farcita, hanno rappresentato per circa il 40% delle mamme intervistate uno dei desideri più ricorrenti durante la gestazione. Seguono le patatine croccanti (22%), la pizza (21%), un dolce particolare (20%) e qualcosa di fritto (16%). Voglie, queste, spesso soddisfatte grazie all’intervento dei padri che corrono a regalare alle neo-mamme il cibo tanto bramato, insieme ai tradizionali fiori.E’ questa l’esperienza vissuta da Tommaso Mazzanti, proprietario del ristorante All’Antico Vinaio, partner di Deliveroo e celebre per le sue schiacciate farcite di salumi e altri gustosi ingredienti. “Pochi mesi fa ho avuto la fortuna di diventare padre per la seconda volta” ha detto Tommaso, che ha aggiunto: “Con mia moglie Clara abbiamo festeggiato in ospedale la nascita del piccolo Ranieri con una schiacciata al prosciutto crudo. Sapevo quanto fosse mancato a Clara il nostro prosciutto crudo, così mi sono adoperato per preparare la schiacciata e portarla in ospedale. Insieme a Deliveroo vogliamo far vivere questa piacevole e gustosa esperienza a tutte le neo-mamme, festeggiando così il giorno a loro dedicato”.
La speciale Schiacciata de All’Antico Vinaio dedicato alle Mamme-Hero
Deliveroo infatti, in collaborazione con All’Antico Vinaio ha ideato “Clara”, una speciale schiacciata realizzata con prosciutto crudo, pomodori secchi, stracciatella, e basilico che è possibile ordinare dai ristoranti de All’Antico Vinaio di Milano, Roma e Firenze da 2 all’8 maggio. La schiacciata è disponibile in piattaforma con uno speciale sconto del 50%. Inoltre, chi lo ordinerà riceverà a domicilio anche un gadget speciale: la t-shirt “Mamma Hero” pensata proprio per celebrare la stoicità delle neo-mamme, capaci di resistere per così tanti mesi senza una gustosa schiacciata imbottita di salumi.
La ricerca SWG: tutti i dati
La gravidanza porta con sé diverse limitazioni alimentari. Tra queste, secondo quanto emerge dalla ricerca Deliveroo/Swg, quella più difficile da affrontare è quella legata al consumo di salumi e insaccati. Seguono il pesce crudo e formaggi particolari.
E proprio salumi e insaccati sono per circa il 50% delle intervistate, la prima richiesta fatta dopo il parto in fatto di cibo. Guardando alle voglie alimentari durante la gestazione, la più desiderata è rappresentata dagli affettati, sia in versione taglio fresco che all’interno di una calda focaccia farcita, raccogliendo i desideri di oltre un’intervistata su 3 (40%) seguiti da patatine croccanti (22%), una pizza (21%), un dolce particolare (20%) e qualcosa di fritto (16%).