Per i Torinesi, ma anche per molti turisti, è oramai impossibile non associare l’immagine della Gelateria PEPINO a piazza Carignano, un connubio che è consuetudine e risveglia ricordi di momenti golosi e piacevoli, che conserviamo dentro di noi fin dall’infanzia.
Dal 1929 la sua insegna, le vetrine, la boiserie, i velluti rossi e i tavolini all’aperto, fanno parte dell’arredo di una delle piazze auliche più belle e ricche di storia della città: piazza Carignano.
Un salotto che racchiude un mondo di bellezza in cui la Gelateria PEPINO è inserita in modo armonioso e ne è parte integrante.
Entrare a far parte dell’Associazione culturale Locali Storici d’Italia, patrocinata dal Ministero per i Beni e le Attività Culturali, è per la Gelateria PEPINO 1884 motivo di orgoglio, ma anche indubbio riconoscimento di un lavoro portato avanti con passione e impegno, un impegno fatto di attenzione e lungimiranza che hanno consentito, a questa solida realtà, di superare crisi e cambiamenti del mercato, senza mai tentennare.
Locali Storici d’Italia è un’associazione culturale senza scopo di lucro, che si prefigge, attraverso appropriate iniziative culturali, turistiche ed editoriali, di valorizzare e tutelare i più antichi e prestigiosi locali che abbiano almeno settant’anni di vita, che siano stati, e siano ancor oggi, protagonisti o artefici di pagine della storia d’Italia attraverso gli avvenimenti di cui sono stati sede e i personaggi che li hanno frequentati, e che conservino stile, spazi e arredi delle origini . Gli odierni soci del Sodalizio sono circa 230.
La mission dell’Associazione, condivisa dalla Gelateria PEPINO, è quindi quella di valorizzare e tutelare i locali storici, ma anche supportare il turismo culturale che trova nella tradizione e nella continuità punto di forza.
Che sia per gustare un iconico Pinguino – il primo gelato su stecco e ricoperto da una sottile sfoglia di cacao, inventato e messo in commercio proprio qui – una sontuosa coppa gelato, un aperitivo o un pranzo leggero e sfizioso, la sosta presso la Gelateria PEPINO non è mai scontata ed è impossibile che non rimanga impressa, per la bellezza del locale e della piazza, ma anche per l’elevata qualità dei prodotti e per la professionalità e la cura del personale.
Un riconoscimento meritato, quindi, per uno dei locali storici e più rappresentativi della nostra città, uno dei pochi che vede continuità non solo nel locale e nel prodotto, ma anche nella proprietà, Edoardo Cavagnino, presidente di Gelati PEPINO 1884, rappresenta infatti la quinta generazione di una famiglia che ha fatto la storia del gelato.
“Sono davvero soddisfatto per l’ingresso della Gelateria PEPINO nell’Associazione Locali Storici d’Italia – dichiara Edoardo Cavagnino – È un’ulteriore opportunità che si inserisce nella filosofia del condividere e fare rete, che sposo e promuovo da anni. Ho la ferma convinzione che, creare relazioni e sinergie, sia utile per la crescita di tutti: delle attività, della città e del territorio. È un obiettivo che stiamo portando avanti anche con l’Associazione cittadina “Caffè storici e Salotti Sabaudi”, in cui ho assunto l’impegno personale come presidente, nella convinzione che la città abbia un patrimonio di locali storici unico e invidiabile, che merita un’attenzione mirata e costante. In questo periodo è auspicabile, e quanto mai necessario, un maggior impegno di tutti gli attori: cittadini, titolari e istituzioni .”
Torino è la città con il maggior numero di caffè storici in Italia riuniti in una Associazione dedicata: “Caffe Storici e Salotti Sabaudi di Torino”, nata dal desiderio di salvaguardare un patrimonio unico, che si dirama nel centro storico cittadino e guidata dallo stesso Cavagnino che ne è presidente.
Attualmente sono dieci caffè: locali che possono essere definiti veri e propri siti di storica accoglienza, la loro data di fondazione va infatti dal 1763 ai primi del ‘900. Sono una delle eccellenze della città e la maggioranza di essi fa già parte dei Locali Storici d’Italia, ma non solo, tutti i membri dell’associazione “Caffè Storici e Salotti Sabaudi di Torino” fanno parte dell’Associazione europea “Historic Cafes Route” che offre ai turisti l’opportunità di intraprendere un interessante e suggestivo itinerario tematico, di fare un salto indietro nel tempo, di godere del lusso dei Caffè dell’età d’oro e di conoscere l’importante ruolo che hanno avuto nella passato e continuano a giocare nel presente, nel plasmare la storia culturale dell’Europa. Dai primi di giugno la “Historic Cafes Route” è entrata a far parte del Programma degli Itinerari Culturali del Consiglio d’Europa.
Gli Itinerari Culturali del Consiglio d’Europa sono un invito al viaggio e alla scoperta del ricco e variegato patrimonio culturale europeo. Il loro scopo è quello di creare una rete di persone e luoghi legati tra loro grazie a una storia e a un patrimonio comuni.
Gli Itinerari Culturali mettono in pratica i valori del Consiglio d’Europa: diritti umani, diversità culturale, dialogo e scambi interculturali.
L’impegno di Gelateria PEPINO 1884 è quindi intenso e su più fronti, la volontà di salvaguardare e valorizzare la propria storia è innegabile, ma è innegabile anche la voglia di fare rete e costruire ampie connessioni e rapporti, nel nostro Paese e in Europa, che diventino stimolo per sviluppare sinergie utili ad esaltare la bellezza del patrimonio dei caffè storici e di Torino tutta.