La quattordicesima edizione dell’evento organizzato da Slow Food insieme a Regione Piemonte e Città di Torino torna quest’anno in presenza e ha come claim #RegenerAction. Un tema, quello della rigenerazione, in sintonia con le mission di Conapi-Mielizia e Ricola la cui collaborazione è fondata sul forte impegno verso un’economia solidale e sostenibile che ne evidenzia un esempio virtuoso di filiera che presta grande attenzione alla scelta dei territori, alla selezione delle materie prime, dal metodo di raccolta ai processi di lavorazione fino al confezionamento e alla commercializzazione.
Conapi-Mielizia, unica e autentica filiera del miele convenzionale e biologico in Italia composta da oltre 600 apicoltori, 110 mila alveari di proprietà (il 45% bio), 5 miliardi di api presenti sulla nostra Penisola e Ricola, iconico brand svizzero che dal 1940 realizza originali caramelle benefiche e tisane istantanee a base di 13 erbe alpine svizzere, condividono gli stessi valori di consapevolezza, rispetto dell’ambiente e alta qualità, questioni fondanti della filosofia di Slow Food.
Mielizia è il marchio che rappresenta l’impegno della Cooperativa Conapi, volto a valorizzare gli apicoltori soci e le loro produzioni, tutte realizzate nel segno di un’agricoltura pulita, di qualità, biologica, a sostegno della biodiversità, totale garanzia per il consumatore finale. La scelta di una lavorazione “a freddo” che non supera mai i 40°, la ricerca di percorsi innovativi di produzione e di packaging, il forte legame con il territorio, la valorizzazione delle tipicità locali fanno di Mielizia unmarchio di riferimento del mercato del miele in Italia e, grazie alle significative esportazioni, un solido protagonista anche sui principali mercati internazionali.
“Abbiamo deciso di partecipare a Terra Madre – dichiara Nicoletta Maffini, Direttore generale della Cooperativa – perché è molto importante presidiare tutte le iniziative che puntano a valorizzare i prodotti agroalimentari di qualità, quindi anche il miele, e a promuovere l’educazione alimentare, la conoscenza della biodiversità e della qualità sostenibile: un approccio totalmente in linea con la nostra mission. Slow Food, è un partner d’elezione, generatore e acceleratore di cultura, con cui abbiamo in comune molte idee ed obiettivi – sottolinea Maffini – e la partnership con Ricola rappresenta una significativa sinergia tra filiere d’eccellenza che condividono, tra l’altro, la salvaguardia e la valorizzazione della biodiversità”.
“Ricola ha scelto la sostenibilità come modo di agire e questo si esplicita anche nei suoi prodotti unici, alla base dei quali ci sono 13 erbe coltivate con i metodi dell’agricoltura naturale in terreni svizzeri scelti, comprovando il suo amore e la sua attenzione nei confronti dell’ambiente e dei suoi abitanti, tra i quali le api e gli impollinatori con cui Ricola condivide un legame a doppio filo con la natura, in un circolo virtuoso. Siamo contenti della co-partnership con Conapi-Mielizia, che ha molti obiettivi simili alla nostra azienda, in occasione di Terra Madre Salone del Gusto, evento mondiale Slow Food dedicato al cibo, buono, pulito e giusto e alle politiche alimentari. Attualmente Ricola affianca Slow Food, di cui è partner da una quindicina d’anni, sostenendo il Presidio dei mieli di alta montagna alpina, contribuendo alla realizzazione di programmi dedicati agli apicoltori per la salvaguardia del loro lavoro e delle api e degli impollinatori. Il Presidio coinvolge e protegge non solo i piccoli produttori ma anche i paesaggi rurali a rischio di estinzione, valorizzando e rilanciando i mieli di alta montagna alpina” dichiara Luca Morari, Amministratore Delegato Divita srl.
Il desiderio di innovare e il piacere di regalare un gusto nuovo al visitatore ha portato i due partner, Ricola e Conapi-Mielizia, a condividere nell’Area Impollinatori e Mieli di Terra Madre Salone Gusto 2022, diversi appuntamenti dedicati al miele e all’apicoltura, alle erbe e ai fiori, ciascuno mirato a raccontare il legame indissolubile tra apicoltura, fioriture spontanee e produzioni ad esse connesse. Degustazioni guidate da esperti del settore, condurranno i visitatori in un percorso alla scoperta del proprio miele.
CALENDARIO APPUNTAMENTI
Giovedì 22 ore 17.00
Il ruolo cruciale di api e impollinatori nella tutela della biodiversità e dell’agricoltura. In collaborazione con Ricola e Mielizia-Conapi
Intervengono:
- Luca Morari, Amministratore Delegato Divita (Ricola);
- Giorgio Baracani, Apicoltore e vicepresidente di Conapi-Mielizia;
- Claudio Porrini, DISTAL (Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari) Università di Bologna.
- Francesco Sottile, Prof. Colture arboree Università Palermo, membro del direttivo di Slow Food, da anni attivo nel progetto Presìdi
Venerdì 23 ore 12.00
Una passeggiata fra i pascoli. Scopriamo le erbe e fiori delle radure di montagna e quali essenze e nettari se ne ricavano. In collaborazione con Ricola
Intervengono:
- Reto Raselli, imprenditore agricolo e titolare dell’azienda che coltiva le erbe Ricola
- Massimo Carpinteri referente Presidio Slow Food dei mieli di alta montagna alpina
Venerdì 23 ore 17.00
Api, orti e verde urbano. Una rete di progetti che avvicinano alla natura, animano i quartieri e permettono di misurare la qualità dell’aria delle nostre città. In collaborazione con Mielizia-Conapi e Ricola
Intervengono:
- Elisabetta Tedeschi, comunicazione e progetti educativi Conapi-Mielizia;
- Olmo Scagliarini, CAA, Centro Agricoltura Ambiente G.Nicoli;
- Claudio Porrini, DISTAL (Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari) Università di Bologna;
- Wanda Camusso, Associazione Parco del Nobile – Officina Verde Tonolli
- Emanuela Busi, Direttore Marketing Ricola.
Sabato 24 ore 12.00
Presentazione dei mieli Presìdi Slow Food premiati nel concorso 3 Gocce d’oro 2022. In collaborazione con Ricola e Conapi-Mielizia
Intervengono:
- Emanuela Busi, Direttore Marketing Ricola;
- Elisabetta Tedeschi, Comunicazione e progetti educativi Conapi-Mielizia.
- Daniele Biazzi, referente Slow Food per il concorso, conduce e presenta i produttori premiati
Sabato 24 ore 17.00
La ricchezza dell’alveare: quali sono i suoi prodotti e che aspetti nutrizionali hanno. In collaborazione con Conapi-Mielizia
Intervengono:
- Andrea Cavacini, Biologo nutrizionista
- Laura Betti, Brand manager Mielizia
- Eleonora Matarrese, esperta forager, etnobotanica, cuoca selvatica, autrice
Domenica 25 ore 12.00
C’è miele e miele. Come informarsi e orientare le proprie scelte in un mercato sempre più complesso. In collaborazione con Conapi-Mielizia
Intervengono:
- Elisa Prosperi, Responsabile Qualità Conapi-Mielizia
- Laura Betti, Brand manager Mielizia
Domenica 25 ore 17.00
Alla scoperta dei mieli della Carnia, novità del Presidio dei mieli di alta montagna alpina, che accoglie gli apicoltori delle Alpi orientali. A cura di Maria Luisa Zoratti referente Slow Food del Presidio dei mieli di alta montagna alpina per la regione Friuli-Venezia Giulia. In collaborazione con Ricola
Lunedì 26 ore 12.00
Il rapporto tra le foreste (ben gestite) e la conservazione della biodiversità. In collaborazione con Conapi-Mielizia ed FSC
Intervengono:
- Giorgio Baracani, Apicoltore e vicepresidente di Conapi-Mielizia
- Enrico Bonis, Forest Management Technical Advisor Assistant FSC Italia
- Giuseppe Talarico, Rete Castanicoltori Slow Food Italia