Unilever Food Solutions (UFS) lancia il progetto “Le Stelle di Domani,” un’iniziativa dedicata a sostenere la crescita professionale dei futuri chef italiani, puntando sulla formazione delle giovani promesse della ristorazione.
A partire da novembre, nel corso dell’anno scolastico, UFS, in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi (FIC), organizzerà otto incontri formativi in altrettanti istituti alberghieri selezionati su tutto il territorio nazionale. Gli incontri saranno disponibili anche in streaming e on-demand, consentendo agli studenti di tutta Italia di accedere ai contenuti.
Questi appuntamenti saranno guidati dall’Executive Chef di UFS, Giuseppe Buscicchio, e approfondiranno le otto tendenze emergenti della ristorazione globale identificate nel report Future Menus 2024, elaborato con il contributo di oltre 1.600 chef da 21 Paesi. Le tendenze esplorate includono: Cibo Benessere, Combinazioni Sensoriali, Condivisione Gioiosa, Cucina Sostenibile, Proteine Evolute, Selvaggio e Puro, Tradizione Moderna e Verdure Irresistibili.
Durante ciascun incontro, i futuri chef apprenderanno tecniche di cottura, preparazione e impiattamento attraverso ricette ispirate a queste tendenze globali. Grazie a un’esperienza pratica e interattiva, gli studenti acquisiranno competenze preziose per il loro futuro professionale. Al termine del percorso formativo, avranno inoltre la possibilità di partecipare a una gara finale, una sfida culinaria che premierà le ricette più innovative e originali.
La competizione si svolgerà da ottobre 2024 a marzo 2025 e prevederà la creazione di una ricetta utilizzando ingredienti forniti in una Special Box ricevuta al momento dell’iscrizione. I partecipanti dovranno pubblicare un video della preparazione su TikTok. Una giuria di esperti UFS sceglierà dieci finalisti, e il vincitore avrà l’opportunità di frequentare un corso di cucina professionale, arricchito da una masterclass con lo chef stellato Domenico Stile.
Con “Le Stelle di Domani”, Unilever Food Solutions punta a offrire ai giovani un approccio moderno e concreto alla ristorazione, favorendo il dialogo tra scuola e lavoro e trasmettendo competenze aggiornate sulle ultime tendenze culinarie globali, con un’attenzione particolare all’innovazione, alla sostenibilità e alla creatività.