Mastro Tortello, brand nato a Milano nel 2021 per offrire pasta fresca artigianale di alta qualità e 100% italiana con ripieni gourmet, ha avviato una campagna di equity crowdfunding su Mamacrowd per raccogliere 1,2 milioni di euro.
I fondi saranno destinati all’apertura di almeno due nuovi punti vendita in aree ad alto passaggio, come centri commerciali e strade molto frequentate, oltre che alla creazione di un’unità produttiva centralizzata per migliorare l’efficienza e mantenere elevati standard qualitativi.
Crescita e solidità del brand
Nel 2023, Mastro Tortello ha registrato una crescita del 30% rispetto all’anno precedente, con una clientela di oltre 20.000 persone provenienti da 89 nazionalità diverse. Questo traguardo evidenzia la solidità del sistema produttivo e distributivo del brand, ora pronto per un’espansione su larga scala, anche oltre i confini nazionali.
Un format che unisce tradizione e innovazione
Fondato da Marco Pagnussat, Riccardo Urso e dallo chef stellato Umberto De Martino, Mastro Tortello si ispira ai “Plin” piemontesi, una pasta tradizionale nata a metà del 1800 e caratterizzata dal pizzico dato alla sfoglia per racchiudere il ripieno. Questo format unisce l’autenticità della tradizione italiana a un’esperienza moderna, rendendo omaggio alla cultura della pasta fresca fatta a mano.
Partnership e nuove specialità
Nella campagna di equity crowdfunding è coinvolto l’imprenditore Ettore Riello, che ha deciso di investire in Mastro Tortello, riconoscendo il potenziale della startup e supportando la visione del brand. Inoltre, una partnership strategica con il pastificio Fioravanti ha dato vita alla linea “Tortellino Fioravanti by Mastro Tortello”, una nuova specialità che sarà presto disponibile.
I “mastrotortelli” e il casual dining di alta qualità
Il cuore dell’offerta di Mastro Tortello sono i “mastrotortelli”, tortelli ispirati a piatti iconici della cucina italiana e ideati dallo chef Umberto De Martino. Questa proposta rappresenta un’evoluzione nel casual dining, offrendo piatti veloci e di alta qualità a un prezzo accessibile, ideali per un pubblico in cerca di autenticità e praticità.
“Il nostro obiettivo è portare la qualità della pasta fresca a un pubblico sempre più ampio, unendo la tradizione culinaria italiana a un’esperienza moderna e accessibile. L’espansione che stiamo pianificando ci permetterà di costruire un brand solido, capace di unire tradizione e innovazione in modo unico,” afferma Marco Pagnussat, CEO di Mastro Tortello.