Anche quest’anno, Clai inizia il proprio calendario fieristico con Marca, la prestigiosa manifestazione dedicata alla marca commerciale, che si terrà a BolognaFiere il 15 e 16 gennaio. Giunta alla sua 21ª edizione, la fiera vedrà la Cooperativa agroalimentare di Imola tra i protagonisti, pronta a contribuire al successo di un evento che attira migliaia di operatori di un mercato in continua crescita.
Il fatturato di Clai legato alla private label ha raggiunto il 20%, in aumento rispetto al 15% dell’anno precedente, con il 10% di questa quota generato dai mercati esteri.
Novità allo stand Clai
Tra le eccellenze in vetrina, spicca la Passita di Romagna, la tipica salsiccia romagnola che rappresenta i valori cardine dell’azienda: filiera 100% italiana, sostenibilità e attenzione al benessere del consumatore e dell’ambiente. Questo prodotto, delicatamente stagionato, è disponibile sia nel formato sfuso che nella nuova confezione sottovuoto, ideale per preservarne freschezza e qualità.
Un’altra novità è il Formaggio Toscano stagionato in Fossa di Faggiola, realizzato con latte vaccino 100% montagna. Dopo cinque mesi di stagionatura su assi di legno, il formaggio viene trasferito a Sogliano al Rubicone, dove riposa nelle caratteristiche fosse di tufo per tre mesi. Il risultato è un formaggio dal sapore deciso, con una pasta consistente e uniforme, confezionato sottovuoto per una conservazione ottimale.
Il debutto di Ernesto Panetta come direttore commerciale
Marca sarà anche la prima occasione pubblica per Ernesto Panetta, nuovo direttore commerciale di Clai. “Sono entusiasta di intraprendere questo percorso,” ha dichiarato Panetta, “e pronto a lavorare su tre aspetti centrali: migliorare la strutturazione manageriale del comparto commerciale, rafforzare il marchio Clai a livello nazionale e internazionale, e aprire nuovi mercati nei settori industriale, della ristorazione organizzata e horeca.”
Un bilancio di sostenibilità per Clai
La sostenibilità resta un pilastro per Clai, che presto presenterà il nuovo bilancio dedicato. Tra le iniziative principali spicca il progetto di riforestazione a Sasso Morelli, dove 3.140 piante, alberi e arbusti autoctoni sono stati messi a dimora su 62.000 metri quadrati, contribuendo a valorizzare il territorio e migliorare l’ambiente.
Partnership e valori condivisi
La cooperativa rinnova il suo sostegno a progetti di impatto sociale, come quello dell’associazione Insieme a Te, che gestisce uno stabilimento balneare accessibile a persone con disabilità a Punta Marina Terme. Inoltre, Clai continua a collaborare con due ambasciatori d’eccezione: lo chef Max Mariola e l’attore Paolo Cevoli, scelti per la loro capacità di trasmettere i valori di qualità, serietà e senso di comunità, elementi fondamentali della filosofia aziendale.
Sinergia con Molino Naldoni
Anche quest’anno, Clai sarà affiancata da Molino Naldoni, storica realtà faentina attiva dal 1705. La partnership celebra l’eccellenza romagnola, con assaggi di pizze preparate al momento nello spazio condiviso allo stand Clai. Questa collaborazione proseguirà per tutto il 2025, con eventi in Italia, tra cui il Sigep di Rimini, punto di riferimento per il foodservice.
Qualità come fattore distintivo
“La marca commerciale è un elemento chiave del nostro business,” ha dichiarato Gianfranco Delfini, direttore marketing di Clai. “Puntiamo su qualità, filiera italiana al 100% e lunghe stagionature. Questo approccio ci permette di costruire collaborazioni solide e di valore con i retailer, sia in Italia che all’estero.”
Con un impegno costante verso sostenibilità, innovazione e relazioni umane, Clai si conferma un protagonista del settore alimentare, pronta a scrivere un nuovo capitolo di successo nel 2025.