Il miglior semifreddo incontra l’amaro più amato dagli italiani. Gruppo Caffo 1915 e Bindi, storica azienda leader nella produzione di dessert di alta pasticceria per il settore Ho.Re.Ca., lanciano una novità assoluta: il primo semifreddo all’amaro, con un cuore di crema al Vecchio Amaro del Capo. Una specialità unica, pensata per conquistare gli amanti dell’amaro e gli estimatori di dessert di alta qualità.
Il debutto ufficiale del semifreddo al Vecchio Amaro del Capo è avvenuto durante Sigep 2025, la fiera di riferimento per gelateria, pasticceria e ristorazione, appena conclusasi. Questo nuovo capolavoro dolciario si compone di una deliziosa crema semifredda, un cuore liquido al Vecchio Amaro del Capo e una croccante decorazione di crumble al burro. Ideale come dessert di fine pasto, può essere servito anche nella versione affogata all’amaro, regalando un’esperienza di gusto unica e sorprendente.
Frutto di un’iconica collaborazione tra due marchi simbolo di eccellenza, il semifreddo rappresenta l’incontro perfetto tra qualità e tradizione. Nuccio Caffo, Amministratore Delegato di Gruppo Caffo 1915, commenta: “Siamo entusiasti di questa partnership con Bindi, un’azienda che condivide la nostra passione per la qualità e la valorizzazione delle tradizioni italiane. Questo semifreddo è il risultato di un lavoro condiviso e siamo certi che conquisterà i consumatori, non solo in Italia, ma anche a livello internazionale grazie alla rete distributiva di Bindi.”
Anche Antonio Balestrieri, Brand Manager di Bindi, esprime la sua soddisfazione: “Collaborare con un brand iconico come Vecchio Amaro del Capo è un progetto straordinario. Questo semifreddo rappresenta una proposta innovativa per il mercato Ho.Re.Ca., unendo l’eccellenza di Bindi alla tradizione e unicità di Gruppo Caffo. Siamo sicuri che il successo sarà globale.”
La partnership ha radici nel Sigep 2024, dove Gruppo Caffo 1915 aveva lanciato Mastro Borsci, un nuovo ramo d’eccellenza dedicato a semilavorati e aromi naturali per la pasticceria e la gelateria. Proprio da qui è nata l’idea del semifreddo. “Il nostro team ha assaggiato la crema Mastro Borsci al gusto Vecchio Amaro del Capo e da lì è iniziata la collaborazione con Bindi”, racconta Noè Alquati, Direttore Vendite di Gruppo Caffo. “Il risultato è un dessert elegante e straordinario, perfetto per il mondo della ristorazione, dove entrambi i brand eccellono.”
Il semifreddo al Vecchio Amaro del Capo di Bindi è il primo dessert con un cuore di amaro: un’innovazione che unisce tradizione e creatività. Questa novità segna l’inizio di un percorso volto a ridefinire il concetto di dessert di fine pasto, portando raffinatezza e originalità sulle tavole di tutto il mondo.
Gruppo Caffo 1915 e Bindi confermano così il loro ruolo da protagonisti nel settore Ho.Re.Ca., proponendo prodotti che valorizzano l’esperienza culinaria e offrono ai locali un tocco distintivo e creativo.