Il settore ittico è tra quelli con la più alta percentuale di spreco alimentare, ma il consumo di pesce surgelato, di cui Sapore di Mare è protagonista, si conferma una soluzione efficace per ridurre gli sprechi.
Spreco alimentare in crescita: un problema globale
Secondo il WWF, la produzione di cibo sprecato ogni anno occupa una superficie più grande della Cina, e il 2024 è stato l’anno peggiore per la lotta contro lo spreco alimentare. In Italia, il fenomeno è in forte crescita: il Rapporto internazionale Waste Watcher 2024 ha registrato un aumento del 45,6%, con 683,3 grammi di cibo pro capite gettato rispetto ai 469,4 grammi dell’anno precedente. Un trend allarmante, con gravi ripercussioni sull’ambiente e sull’economia domestica.
In occasione della Giornata Nazionale di prevenzione contro lo spreco alimentare, è fondamentale sensibilizzare i consumatori sull’importanza di scelte più consapevoli, soprattutto per gli alimenti più deperibili come frutta, verdura e pesce.
Il pesce surgelato come soluzione contro lo spreco
Nel mercato ittico, lo spreco raggiunge livelli preoccupanti: secondo la FAO, il 35% del pesce pescato – inclusi crostacei e molluschi – viene buttato prima ancora di arrivare sulle tavole. Questo alimenta il sovrasfruttamento di mari e oceani, con gravi danni per l’ecosistema.
Una risposta concreta arriva dal consumo di pesce surgelato, che, secondo dati dell’Istituto Italiano Alimenti Surgelati (IIAS), riduce gli sprechi domestici di oltre il 47%.
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Sapore di Mare in prima linea contro lo spreco alimentare
Da oltre trent’anni, Sapore di Mare, azienda specializzata nella vendita di prodotti ittici congelati sfusi, si impegna per una pesca più sostenibile e per una gestione responsabile delle risorse marine.
Uno dei punti di forza dell’azienda è l’offerta di pesce sfuso, che permette ai consumatori di acquistare solo la quantità necessaria, riducendo gli sprechi. Con oltre 100 varietà di pesce già pulito e pronto all’uso, Sapore di Mare garantisce praticità e freschezza senza eccedenze.
Oltre al pesce sfuso, l’azienda propone anche una vasta gamma di prodotti ricettati e pronti all’uso, dagli antipasti ai primi piatti, offrendo un’alternativa gustosa e anti-spreco per ogni occasione.
Certificazioni MSC e ASC: sostenibilità garantita
Sapore di Mare è la prima azienda in Italia a offrire prodotti ittici congelati sfusi certificati MSC (Marine Stewardship Council) e ASC (Aquaculture Stewardship Council). Queste certificazioni garantiscono che il pesce provenga da fornitori impegnati nella pesca sostenibile, assicurando qualità e rispetto dell’ecosistema marino.
Lo scongelato aiuta a ridurre lo spreco alimentare già dalla filiera produttiva, garantendo un utilizzo ottimale delle risorse e offrendo ai consumatori prodotti sempre freschi e pronti all’uso. Un piccolo gesto che può fare la differenza per il pianeta e per le future generazioni.