Amato per le sue proprietà benefiche e la sua versatilità, il limone è sinonimo di salute e buon umore, un simbolo dell’Italia (per il 70% degli italiani) e un protagonista del carrello della spesa (acquistato dal 92,4% delle famiglie). Ricco di vitamina C, il limone è un prezioso alleato per il benessere del nostro organismo e vanta una storia millenaria. Polenghi Food, leader europeo nella produzione di succhi di limone di alta qualità, celebra il suo ruolo in occasione della Giornata Mondiale degli Agrumi, ricordando i suoi “superpoteri”.
Il succo di limone favorisce l’assorbimento del ferro
Il limone è un alleato nella dieta quotidiana grazie alla sua capacità di aumentare l’assorbimento del ferro da carne, pesce e vegetali. “La vitamina C presente nel succo di limone è essenziale per rendere il ferro più biodisponibile, prevenendo l’anemia, soprattutto nelle donne,” spiega Luca Piretta, nutrizionista e gastroenterologo. Inoltre, il limone è un potente antiossidante che aiuta a contrastare lo stress ossidativo e a prevenire la formazione di calcoli renali.
Marinatura al limone: protezione naturale contro sostanze nocive
La marinatura con succo di limone, tecnica antica e ancora diffusa, non solo migliora il sapore delle carni ma protegge anche durante cotture ad alta temperatura, come quella alla griglia. Secondo l’American Institute of Cancer Research, la marinatura riduce la formazione di sostanze potenzialmente cancerogene, garantendo una cottura più sana e sicura.
Dissetante naturale e idratante per il benessere quotidiano
Un bicchiere di acqua e limone è un’abitudine diffusa tra gli italiani (56,6%) per dissetarsi e reintegrare i liquidi persi. Il succo di limone, composto per circa il 90% da acqua, aiuta a mantenere l’organismo idratato e a combattere la secchezza delle fauci. Per un’ulteriore carica di benessere, l’abbinamento con lo zenzero – potente antinfiammatorio – si rivela un’ottima soluzione. Polenghi offre Actilemon, una pratica monoporzione di succo di limone e zenzero biologici, per prendersi cura del proprio benessere ovunque.
Conservante naturale e segreto per marmellate perfette
Il succo di limone è un conservante naturale grazie all’acido citrico, che rallenta la crescita di batteri e muffe, preservando la freschezza degli alimenti. È anche l’ingrediente segreto per ottenere marmellate compatte e lucide o per rinforzare i gusci delle uova durante la cottura.
L’Italia: culla della biodiversità limonicola
Con sette varietà di limoni IGP, l’Italia è il paese europeo con la maggiore biodiversità limonicola. La Sicilia, regione limonicola più produttiva d’Europa, è patria del celebre Femminello Siracusano. Polenghi Food, in collaborazione con Campisi e Simone Gatto, produce il succo di limone biologico Fondo Spinagallo, ottenuto da limoni coltivati in una filiera sostenibile ed etica. I limoni sono raccolti a mano e spremuti con le antiche “Birillatrici”, che garantiscono un succo puro, preservandone le qualità organolettiche.