In un mondo sempre più attento alla sostenibilità, il Gruppo Barilla continua a migliorare i processi tecnologici contribuendo al benessere del pianeta. In occasione della Giornata Internazionale delle Foreste e della Giornata Mondiale dell’Acqua, che si celebrano rispettivamente il 21 e il 22 marzo, l’azienda ribadisce con orgoglio il suo impegno a lungo termine per la tutela dell’ambiente, un valore che da sempre è parte integrante della sua identità fin dalle origini nel 1877.
Barilla rinnova il suo impegno per la sostenibilità tra innovazione, tutela dell’acqua e gestione responsabile delle risorse
Guidata da una visione chiara, Barilla ha fatto della sostenibilità l’unico modo di fare impresa, integrandola in ogni aspetto: dalle filiere produttive al packaging, fino alla gestione delle risorse naturali. L’obiettivo è offrire prodotti di alta qualità a basso impatto ambientale, massimizzando il benessere delle persone e delle comunità, in perfetta sintonia con il purpose dell’azienda: “La gioia del cibo per una vita migliore”.
La Blue Box Barilla: 126.000 kg di plastica in meno e materiali da fonti responsabili
Uno degli esempi più tangibili della filosofia sostenibile di Barilla è l’attenzione per il packaging. Le confezioni di Pasta Barilla sono progettate per garantire sicurezza e qualità degli alimenti, riducendo al contempo lo spreco di cibo e l’impatto ambientale. L’azienda utilizza ogni anno quasi 160.000 tonnellate di carta e cartone per gli imballaggi, provenienti da filiere forestali gestite in modo responsabile.
Emblema di questo impegno è la Blue Box, l’iconico pack che contraddistingue il marchio Barilla, realizzato con cartoncino in fibra vergine. Una scelta che assicura una “gestione forestale sostenibile”, basata sulla tutela dell’ambiente, il rispetto dei diritti e delle tradizioni culturali e la promozione della sostenibilità economica delle attività forestali. Inoltre, l’uso di inchiostri a basso odore migliora la riciclabilità delle confezioni.
Un altro passo significativo è stata l’eliminazione graduale della finestrella di plastica dalle confezioni, che ha consentito di ridurre l’immissione di plastica superflua sul mercato per un totale di circa 126.000 kg in meno ogni anno. Queste azioni concrete sono state premiate nel 2023 con il prestigioso premio “Best Packaging” dall’Istituto Italiano Imballaggio, trasformando la Blue Box in un simbolo reale di responsabilità ambientale.
AgriBosco Barilla: un progetto che unisce natura, educazione e comunità
L’impegno di Barilla va oltre il packaging. Attribuendo grande valore alla natura da cui attinge le sue materie prime, l’azienda si dedica a restituirle altrettanta attenzione. Dal 2022, accanto allo stabilimento di pastificazione nel cuore della campagna parmense, sorge AgriBosco, un progetto dedicato alla biodiversità e all’educazione ambientale, nato in collaborazione con Legambiente e AzzeroCO₂.
Su un’area di 23 ettari, campi di grano tenero e duro coltivati in modo sostenibile si alternano con un bosco di 3.000 alberi autoctoni piantati grazie al supporto del Consorzio Forestale KilometroVerdeParma. Questo spazio mira a ripristinare la biodiversità locale e arricchire il paesaggio.
AgriBosco è aperto alla comunità e rappresenta un centro educativo all’aperto, dove percorsi tematici raccontano l’importanza dell’apicoltura, del risparmio idrico e della salvaguardia della biodiversità. Ad oggi, oltre 400 alunni delle scuole di Parma hanno visitato l’AgriBosco, imparando i principi dell’agricoltura sostenibile e della tutela ambientale. Secondo AzzeroCO₂, questa area verde contribuirà ogni anno all’assorbimento di 13.000 kg di CO2eq per i prossimi 100 anni.
L’acqua: una risorsa preziosa da proteggere e ottimizzare
Essenziale per la vita e la produzione alimentare, l’acqua è una risorsa che va gestita con attenzione e responsabilità, in un’ottica di sostenibilità a lungo termine. Ogni fase del processo produttivo, dalla miscelazione della semola per l’impasto alla cottura finale, dipende dalla disponibilità di acqua.
Barilla ha riconosciuto il valore dell’acqua già dagli anni ‘70, adottando una gestione responsabile basata su recupero, riutilizzo e riduzione degli sprechi. Grazie a investimenti in tecnologie innovative, l’azienda ha ridotto del 21% il fabbisogno idrico per tonnellata di prodotto rispetto al 2010, monitorando costantemente i consumi nei suoi 30 stabilimenti per identificare nuove soluzioni di efficientamento.
Esempi concreti di questo impegno sono gli interventi nel Comprensorio di Pedrignano, dove l’adozione di gruppi frigo condensati ad acqua e torri evaporative di ultima generazione ha permesso un risparmio annuo di 65.000 m³. Il recupero idrico da raffreddamento diretto e pompe vuoto ha garantito 46.000 m³ di acqua risparmiata ogni anno, mentre la sostituzione dei compressori raffreddati ad acqua con macchine raffreddate ad aria ha comportato un’ulteriore riduzione di 40.000 m³ annui. Inoltre, l’introduzione di un impianto di potabilizzazione a ciclo combinato ha ridotto gli scarti a meno del 3,5% del totale captato, mentre l’implementazione di pompe di circolazione dell’acqua surriscaldata a 160 °C senza raffreddamento a perdere ha generato un ulteriore risparmio annuo di 4.500 m³.
Solo nel 2023, Barilla ha riutilizzato 112.029 Mega litri di acqua, pari al 5% del volume totale prelevato, dimostrando un approccio circolare e responsabile. Particolare attenzione è riservata agli impianti situati in aree a rischio di stress idrico, dove l’ottimizzazione delle risorse è ancora più cruciale.
Un impegno che è stato riconosciuto a livello internazionale: Barilla ha ottenuto una valutazione ‘B’ dal Carbon Disclosure Project (CDP), ente globale che valuta e premia le aziende per la trasparenza e la gestione dell’impatto ambientale. Questa valutazione certifica l’efficacia delle strategie di Barilla per la gestione sostenibile delle risorse idriche, un aspetto essenziale per ridurre l’impatto ambientale dell’industria alimentare e promuovere un uso più efficiente dell’acqua.