Mo-Food Srl, la holding che riunisce le aziende dello Chef Norbert Niederkofler, insignito di tre Stelle Michelin e della Stella Verde, ha scelto Green Media Lab, Società Benefit certificata B Corp, per gestire le attività di PR e ufficio stampa nel mercato italiano e coordinare la comunicazione internazionale.
Green Media Lab, con una solida esperienza nella consulenza strategica ESG (Environmental, Social, Governance) e una comprovata competenza acquisita grazie alla collaborazione con importanti opinion leader globali nel campo del business etico e responsabile, affiancherà lo Chef nella promozione dei progetti di ristorazione curati da Mo-Food. Tra questi figurano l’Atelier Moessmer Norbert Niederkofler*** * (Brunico), dove lo Chef è Patron, AlpiNN – Food Space & Restaurant (Plan de Corones), e il format internazionale CARE’s – The Ethical Chef Days, incentrato sulla sostenibilità gastronomica.
Questa collaborazione apre a Green Media Lab nuove opportunità nel mondo dell’alta cucina e del fine dining, e al contempo rafforza l’impegno di Norbert Niederkofler verso i principi di responsabilità sociale e attenzione alle tematiche ambientali.
Pioniere della cucina etica e sostenibile, Norbert Niederkofler ha rivoluzionato la gastronomia di alta classe con la sua filosofia “Cook the Mountain”. Questo approccio promuove la biodiversità locale e la conservazione degli ecosistemi, riscoprendo le tradizioni culinarie delle montagne con uno sguardo orientato al futuro. Oltre alla cucina, Niederkofler è coinvolto in progetti a impatto sociale, tra cui CARE’s – The Ethical Chef Days, fondato nel 2016, che promuove l’importanza di un’etica nata in cucina e applicabile a diversi ambiti della vita e del business. Il suo impegno verso una cucina responsabile gli è valso, nel 2020, la prestigiosa Stella Verde Michelin, riconoscimento che si è aggiunto alle sue tre Stelle Michelin.
Nel luglio 2023, lo Chef ha inaugurato a Brunico l’Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, di cui è Chef Patron. In meno di un anno, il locale ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti, tra cui le tre Stelle Michelin e la Stella Verde a novembre 2023 e, a maggio 2024, l’inserimento nella classifica “The World’s 50 Best Restaurants”. L’Atelier rappresenta l’apice della filosofia “Cook the Mountain”, dimostrando che sostenibilità e alta cucina possono coesistere in armonia.
Fondata a Milano nel 2012, Green Media Lab è una delle prime aziende italiane ad aver ottenuto la certificazione B Corp, ed è parte del programma B Corp Way. Dal 2024, l’azienda è Membro Fondatore del UN Global Compact Network Italia, l’iniziativa globale di cittadinanza d’impresa promossa dalle Nazioni Unite. Green Media Lab aderisce inoltre al programma SME Climate Hub, impegnandosi nella riduzione delle emissioni di gas serra e nella compensazione totale della propria impronta di carbonio.
Daniele Denegri, Fondatore e CEO di Green Media Lab, ha dichiarato: “Siamo onorati di collaborare con Chef Niederkofler, una figura di spicco nella gastronomia mondiale e un modello di cucina etica. La sua visione è perfettamente in linea con la nostra missione, e insieme siamo entusiasti di sviluppare e comunicare nuovi progetti che promuovano la qualità e l’eccellenza con un approccio responsabile.”
Norbert Niederkofler ha aggiunto: “Sono molto felice di questa collaborazione con Green Media Lab, che sostiene appieno la nostra visione di cucina sostenibile. Insieme, vogliamo portare i valori di ‘Cook the Mountain’ a un pubblico ancora più vasto, dimostrando che è possibile raggiungere l’eccellenza culinaria in sintonia con la natura. Questa partnership è un passo fondamentale per sottolineare la qualità dei nostri progetti e il loro impatto positivo sull’ambiente e sulla società.”