Parte in Sardegna il primo progetto di filiera della birra promosso da Coldiretti e dal Consorzio Birra Italiana, un’iniziativa innovativa che mira a rilanciare la produzione brassicola locale e a creare un modello sostenibile e replicabile in altre regioni italiane.
Questo progetto pilota coinvolge 20 birrifici locali, un produttore di luppolo e una cooperativa di produttori di cereali, con l’obiettivo di rendere la filiera della birra sarda più sostenibile, integrata e remunerativa.
La Filiera della Birra Sarda: Un Modello Sostenibile
Il progetto ha visto l’avvio con la coltivazione di 60 ettari di cereali nell’autunno 2023, con la raccolta nell’estate 2024. Nonostante le difficoltà legate a incendi e siccità, i primi risultati sono stati incoraggianti. La cooperativa agricola ha fornito ai produttori locali sementi selezionate e un’assistenza agronomica continua, garantendo così un ciclo produttivo ottimizzato. L’orzo raccolto viene conferito alla cooperativa per la pulizia e calibratura, prima di essere inviato alla malteria. Il malto ottenuto viene poi restituito e stoccato, pronto per l’utilizzo da parte dei birrifici.
Questo processo integrato consente ai produttori agricoli di ottenere una remunerazione superiore rispetto ai prezzi di mercato, con prezzi più competitivi rispetto alla Borsa Merci di Bologna. Allo stesso tempo, i birrifici beneficiano della riduzione dei costi di trasporto della materia prima, essendo disponibile direttamente sul territorio.
Sostenibilità e Promozione del Birraturismo
Il progetto punta non solo a migliorare l’efficienza della filiera, ma anche a promuovere la sostenibilità e il rispetto per l’ambiente. I prossimi passi includono una maggiore formazione per gli agricoltori locali, che affronteranno le sfide agronomiche legate alla coltivazione dell’orzo, oltre all’espansione delle superfici coltivate. Questo permetterà di aumentare la produzione di malto e soddisfare la crescente domanda dei birrifici sardi.
Inoltre, si pensa alla creazione delle Strade della Birra Sarda, un’iniziativa che mira a promuovere il birraturismo e a valorizzare le eccellenze locali, offrendo ai visitatori un’esperienza unica alla scoperta delle tradizioni brassicole dell’isola.
Sardegna: Avanguardia della Produzione Brassicola Italiana
Con questo progetto, la Sardegna si posiziona come un modello all’avanguardia nel settore brassicolo italiano. La filiera della birra sarda valorizza non solo i prodotti locali, ma rafforza l’economia agricola regionale, riduce l’impatto ambientale e promuove la collaborazione tra produttori e trasformatori. Coldiretti sottolinea l’importanza di questa iniziativa, che conferma la centralità della sostenibilità e della qualità nella produzione brassicola, creando un esempio replicabile in tutto il Paese.