Il marchio Vanini nasce nel 2014 con l’obiettivo di rappresentare al meglio la passione della famiglia Agostoni-Vanini per il cacao. Nei suoi primi dieci anni, Vanini si è affermata come protagonista del cioccolato d’eccellenza, trasformando la materia prima in tavolette, praline e uova grazie a ricette innovative e ingredienti di qualità superiore.
Icam, a cui fa capo il brand Vanini, è il cuore di questo progetto. Da sempre attenta alla sostenibilità e alla qualità, Icam gestisce l’intera filiera del cacao, puntando su quattro pilastri: filiera, persone, ambiente e innovazione. Questo approccio ha permesso all’azienda di instaurare legami stabili con cooperative locali, promuovendo una produzione di cacao rispettosa dell’ambiente e delle comunità.
Il viaggio di Icam tra Perù e Uganda alla ricerca del cacao d’eccellenza
Il fondatore Silvio Agostoni e suo figlio Angelo, oggi presidente onorario di Icam, hanno esplorato regioni remote come l’Amazzonia peruviana e l’Uganda, alla ricerca di varietà di cacao pregiate e antiche. Il Perù, primo Paese in cui Icam ha operato, ospita il cacao amazzonico di Bagua, coltivato già dal 3000 a.C. dalla popolazione Mayo-Chincipe. Questo legame con il Perù ha dato origine alla prima linea di tavolette Vanini, Bagua, espressione di una combinazione unica di qualità e innovazione.
In Uganda, invece, Icam ha trovato il cacao d’altura di Bundibugyo, che ha ispirato lo sviluppo di un progetto di supporto alla comunità locale e alla sostenibilità della produzione. Dal 2010, un centro di raccolta e lavorazione del cacao consente ai coltivatori di migliorare qualità e resa dei loro raccolti, rendendo oggi il cacao ugandese un prodotto biologico e pregiato, protagonista della linea Vanini Uganda Bio.
L’approccio etico e la ricerca del gusto distintivo
L’etica di Icam, radicata nel rispetto delle comunità e dell’ambiente, ha guidato lo sviluppo del brand Vanini negli ultimi dieci anni. Pur ponendo grande attenzione alla qualità del cacao, Vanini ha sempre ricercato anche la golosità e il piacere sensoriale, rispondendo a una crescente richiesta di cioccolato di alta qualità, arricchito da gusti inediti e originali.
La linea Tasting Experience: una nuova frontiera del gusto
L’anno scorso, ricorda Adnkronos, Vanini ha introdotto la linea Tasting Experience, pensata per offrire un’esperienza sensoriale unica, con tavolette dai gusti originali che uniscono cioccolato bianco, al caramello, al latte e fondente. Quest’anno, la linea si arricchisce ulteriormente con Tasting Experience Double, due tavolette ispirate ai dessert più amati al mondo: il tiramisù e la cheesecake. Grazie ai due strati di cioccolato, queste nuove creazioni regalano contrasti e combinazioni sorprendenti, perfetti per chi cerca un’esperienza di gusto coinvolgente e raffinata.
Vanini festeggia così dieci anni di eccellenza e innovazione, continuando a promuovere un cioccolato Made in Italy che conquista con qualità, originalità e rispetto delle tradizioni locali.