Braciami Ancora – il network di riferimento per gli appassionati di carne, con oltre un milione di follower sui social – ha pubblicato la sua classifica delle 50 migliori Steak House italiane. Frutto di un’attenta selezione, questa lista celebra l’eccellenza gastronomica, riconoscendo i ristoranti che si distinguono per qualità, innovazione e maestria nella preparazione di menù dedicati alla carne. Ogni locale è valutato con un sistema di “fiamme” di merito: una fiamma per i ristoranti di “ottimo livello,” due fiamme per quelli “eccellenti” e tre fiamme per i ristoranti considerati unici nel loro genere.
Passione e Qualità guidano la missione di Braciami Ancora, insieme a ricerca, innovazione e attenzione al cliente. La classifica considera vari aspetti, come la selezione dei fornitori, la competenza del personale, le tecniche di cottura e l’attenzione alla cantina.
“Le Steak House italiane, da Nord a Sud, sono di livello altissimo e in costante crescita. C’è una crescente domanda di carne di qualità, e questa classifica vuole essere una guida per scoprire le migliori eccellenze del settore” racconta Michele Ruschioni, fondatore di Braciami Ancora.
Le Tre Fiamme – I Top della Classifica
Il massimo riconoscimento va a due locali:
- I Due Cippi a Saturnia (Grosseto)
- La Braseria a Osio Sotto (Bergamo)
Entrambi rappresentano l’eccellenza italiana, con menù d’alta qualità e un’attenzione impeccabile alla preparazione e al servizio.
Le Due Fiamme – Punti di Riferimento del Settore
Nove ristoranti si aggiudicano le Due Fiamme:
- Bifro’ a Torino (Miglior Cantina 2025)
- Bifulco a Ottaviano (Napoli)
- Via di Guinceri a Vicariello (Livorno)
- Antica Trattoria del Reno a Bologna (Miglior Servizio 2025)
- Asina Luna a Peschiera Borromeo (Milano)
- La Griglia di Varrone a Milano
- Rocco Caggiano il Sapore del Fuoco a Grottaminarda (Avellino)
- Matigusta a Marina di Altidona (Fermo)
- Trattoria dall’Oste a Firenze
Una Fiamma – Livello Eccellente in tutta Italia
Diversi locali di alta qualità hanno ottenuto una fiamma, confermando una selezione di carni curata e una proposta ben eseguita:
- Kluit – Sappada (Udine)
- Brace Pura – Torino
- Braceria del Crotto – Morbegno (Sondrio)
- … (e altri ristoranti in varie regioni italiane)
Premi Speciali e Riconoscimenti Unici
Braciami Ancora ha anche assegnato premi speciali in vari ambiti:
- Miglior Steak House Italiana in Europa 2025 – Era Ora (Malta)
- Miglior Servizio di Sala 2025 – Antica Trattoria del Reno (Bologna)
- Miglior Cantina 2025 – Bifrò (Torino)
- Miglior Primo Piatto Carnivoro 2025 – Pici all’ocio di Griglieria Giaccherini da Maria (Arezzo)
- Miglior Comunicazione Social 2025 – Sa Tanca e Bore (Nuoro)
- Miglior Tartare 2025 – Carlino Superior Beef (Santa Maria la Carità, Napoli)
La Toscana si conferma la regione più premiata, con nove locali in classifica, seguita dalla Lombardia e dalla Sicilia. Con questa guida, Braciami Ancora offre un itinerario gastronomico che attraversa il Paese, invitando i veri appassionati a scoprire le eccellenze italiane della carne.