L’inverno è la stagione che invita a vivere i piaceri semplici e autentici, celebrando atmosfere intime e momenti di relax. È il periodo ideale per riscoprire piccoli gesti quotidiani che diventano veri rituali di comfort e convivialità, tra tradizioni da onorare e nuove esperienze da vivere. In questo contesto, la birra emerge come un compagno perfetto, capace di arricchire le tavole delle festività e i momenti di condivisione. Grazie alla sua versatilità, si adatta a ogni occasione, confermandosi un elemento trasversale che esalta non solo il piacere di stare insieme, ma anche la cucina italiana.
Questa prospettiva è al centro dell’ultima indagine condotta da BVA Doxa per il Centro Informazione Birra (CIB) di AssoBirra, che mette in luce il ruolo della birra nel trend dei “soft pleasure” durante l’inverno. L’indagine analizza il modo in cui questa bevanda diventa protagonista dei momenti di relax e delle tavole festive, con un approfondimento sugli abbinamenti gourmet grazie al contributo di Rocco Pozzulo, Presidente della Federazione Italiana Cuochi.
III_CIB_Assobirra_2024_compressedSoft pleasure: i piccoli piaceri dell’inverno
L’inverno trasforma i gesti quotidiani in rituali di relax. La casa diventa il fulcro di queste esperienze per l’86% degli intervistati: guardare la TV (70%), rilassarsi sul divano (65%) o concedersi una doccia calda (62%) sono le attività preferite. La Gen Z si distingue per la frequenza con cui vive questi momenti, fino a quattro volte a settimana. Anche il contatto con la natura è apprezzato: il 40% degli intervistati trova piacere nelle passeggiate all’aperto o accanto al camino.
Il valore della condivisione emerge chiaramente, con il 63% che vive questi rituali in compagnia del partner o di amici, soprattutto i Millennials (68%). Tuttavia, quasi la metà degli italiani preferisce dedicarsi a questi momenti in solitudine, sottolineando la dimensione personale del relax invernale.
La birra come protagonista dell’inverno
Il 90% degli intervistati dichiara di consumare bevande durante i momenti di relax invernale. Tra queste, tisane (64%), cioccolata calda (63%) e tè (62%) dominano le preferenze. Tuttavia, la birra si distingue tra le bevande moderatamente alcoliche, scelta dal 48% degli italiani, superando anche il vino (46%).
La birra si conferma un alleato versatile, apprezzata per il suo basso tenore alcolico e la capacità di arricchire i momenti di relax. Quasi un italiano su tre (29%) la considera appagante nei momenti casalinghi. Millennials e Gen X la associano a convivialità (48%), mentre la Gen Z ne esalta la versatilità, utilizzandola per accompagnare attività creative come cucinare o decorare per le feste (39%).
Andrea Bagnolini, Direttore Generale di AssoBirra, afferma: “La birra non è legata a una sola stagione, ma si integra nei piaceri di tutto l’anno, riflettendo la ricca cultura gastronomica italiana. È un alleato versatile, capace di esaltare momenti intimi e celebrazioni festive.”
Birra e food pairing: un connubio perfetto
La birra arricchisce i momenti invernali grazie alla sua capacità di esaltare i sapori. Salumi (51%), focacce (51%), tartine o bruschette (47%) e formaggi (41%) sono gli alimenti più scelti dai consumatori per accompagnarla. Questa versatilità la rende un elemento chiave per momenti di relax e condivisione.
Rocco Pozzulo, Presidente della Federazione Italiana Cuochi, sottolinea: “La birra dialoga con i sapori della cucina italiana senza sovrastarli. Durante le festività, si abbina perfettamente a dessert come panettone e cioccolato fondente, ma può anche diventare protagonista in cucina.” Pozzulo cita un dessert che combina birra bock, nocciole del Piemonte e tartufo bianchetto, dimostrando come la birra valorizzi le tradizioni culinarie italiane.