In Italia, gelato e cioccolato sono due pilastri della tradizione gastronomica: ogni anno, gli italiani consumano circa 4 kg di gelato e 3 kg di cioccolato pro capite. Nonostante il loro successo, non è consuetudine gustarli insieme, un’abitudine che potrebbe riservare piacevoli sorprese.
A lanciare questa idea innovativa sono GROM, celebre rete torinese di gelaterie, e Amedei, storica realtà toscana specializzata in cioccolato artigianale di alta qualità. In occasione dell’ingresso delle tavolette, praline e napolitains Amedei nei punti vendita GROM, le due aziende hanno realizzato una carta degustativa unica. Frutto del lavoro dei loro esperti di Ricerca & Sviluppo, questa guida invita a scoprire nuovi equilibri di sapori, consistenze e aromi attraverso accostamenti inediti.
Gli abbinamenti perfetti
Gelato al pistacchio & cioccolato fondente 70%
Il gelato al pistacchio, noto per le sue note balsamiche e resinose, trova un partner ideale nel cioccolato fondente al 70%, realizzato con pregiato cacao Criollo. Il risultato è un equilibrio tra la cremosità del gelato e l’eleganza del cioccolato, un’esplosione di sapori tostati e persistenti.
Gelato alla crema & pralina al cioccolato fondente e frutta secca
La ricchezza del gelato alla crema, impreziosita da granella di cioccolato Ecuador e pezzetti di biscotto, si sposa alla perfezione con una pralina al cioccolato fondente che racchiude un cuore croccante di frutta secca caramellata. Questo abbinamento gioca sulle consistenze, regalando un assaggio avvolgente e sorprendente.
Caramello salato & cioccolato al latte con nocciole
Il gelato al caramello salato, con la sua combinazione di dolcezza intensa e sapidità decisa, si completa magnificamente con un cioccolato al latte arricchito da nocciole tostate. L’esperienza gustativa risulta complessa e bilanciata, grazie alla cremosità del cioccolato e alla croccantezza delle nocciole.
Gelato al fiordilatte & pralina cremosa al cioccolato al latte
Per chi ama la semplicità, il gelato al fiordilatte è la celebrazione della purezza del latte fresco. La sua dolcezza delicata si integra perfettamente con una pralina cremosa al cioccolato al latte, creando un’armonia di sapori che esalta entrambe le componenti.
Gelato al limone & cioccolato fondente fruttato
La freschezza bilanciata del gelato al limone si abbina splendidamente al cioccolato fondente Madagascar, celebre per le sue note fruttate di agrumi e frutti di bosco. Questo accostamento dà vita a un’esplosione vibrante e armoniosa che prolunga il piacere al palato.