Unilever Food Solutions (UFS) lancia la prima edizione della Challenge “Le Stelle di Domani”, un’appassionante competizione culinaria dedicata agli studenti degli istituti alberghieri italiani. L’iniziativa, che si svolgerà tra novembre 2024 e marzo 2025, ha l’obiettivo di scoprire e valorizzare i talenti emergenti della ristorazione italiana.
Un progetto formativo per il futuro della cucina italiana
La Challenge si inserisce all’interno del progetto educativo “Le Stelle di Domani”, realizzato in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi (FIC). Questo programma formativo propone un ciclo di 8 lezioni dedicate alle principali tendenze della ristorazione contemporanea, offrendo agli studenti una visione pratica e innovativa del settore. Gli incontri, disponibili sia in diretta streaming che on-demand, consentono a tutti gli interessati di accedere ai contenuti e ampliare le proprie conoscenze. Per maggiori dettagli, visita il sito ufficiale di UFS: Unilever Food Solutions.
La sfida: reinterpretare le tendenze globali
La competizione invita gli studenti a ideare e realizzare ricette ispirate alle 8 tendenze globali della cucina contemporanea, individuate dal rapporto annuale Future Menus 2024. Il documento, frutto della collaborazione con oltre 1.600 chef provenienti da 21 Paesi, definisce i trend che plasmeranno la ristorazione del futuro:
- Cibo Benessere
- Combinazioni Sensoriali
- Condivisione Gioiosa
- Cucina Sostenibile
- Proteine Evolute
- Selvaggio e Puro
- Tradizione Moderna
- Verdure Irresistibili
Gli studenti potranno iscriversi alla Challenge attraverso il sito dedicato: Le Stelle di Domani. A tutti i partecipanti verrà inviata una Special Box contenente ingredienti professionali scelti da UFS. Per completare la prova, sarà necessario preparare un piatto originale ispirato a uno dei trend e presentarlo attraverso un video su TikTok, documentando creatività e tecnica culinaria.
Una finale stellata e un premio esclusivo
Una giuria composta da esperti di UFS e della Federazione Italiana Cuochi valuterà i video per selezionare i 10 finalisti, basandosi su criteri di innovazione, creatività e aderenza alle tendenze. La finale si terrà il 20 maggio 2025 presso la prestigiosa Gambero Rosso Academy di Roma, dove i partecipanti si sfideranno dal vivo. Il vincitore riceverà un premio esclusivo: la partecipazione a un corso di alta cucina professionale, arricchito da una masterclass con lo chef stellato Domenico Stile.
Un’esperienza formativa e ispirazionale
La Challenge “Le Stelle di Domani” rappresenta per gli studenti un’importante opportunità di crescita: un’esperienza pratica per approfondire la conoscenza degli ingredienti, sperimentare tecniche innovative e affinare le proprie capacità di comunicazione dei piatti. Grazie a questa iniziativa, Unilever Food Solutions continua a investire nel futuro della cucina italiana, ispirando le nuove generazioni di chef a esplorare e innovare nel settore.