Nonostante le recenti sfide, il settore dei prodotti a base vegetale è destinato a crescere nel 2025, con opportunità legate all’uso di ingredienti funzionali, alimenti integrali e trasparenza nelle etichette. E’ quanto riporta The Food Institute.
Ingredienti Funzionali
I consumatori sono sempre più interessati a ottenere benefici funzionali dai loro alimenti, come pasti pronti più salutari che riducono il rischio di malattie cardiovascolari o snack che supportano obiettivi di perdita di peso. I marchi di proteine alternative possono sfruttare questa tendenza identificando lacune nel mercato e sviluppando prodotti funzionali che rispondano alle esigenze specifiche dei consumatori. Ad esempio, potrebbero introdurre prodotti che supportano gli obiettivi di benessere o aiutano a superare ostacoli alla salute ottimale, come mitigare gli effetti collaterali di determinati farmaci. È fondamentale affinare le strategie di marketing per enfatizzare i benefici per la salute e posizionare i prodotti come soluzioni ai problemi dei consumatori
Alimenti Integrali
Con la crescente attenzione verso gli alimenti integrali, i consumatori preferiscono prodotti meno processati e più naturali. I produttori di alimenti e bevande possono rispondere a questa preferenza utilizzando ingredienti minimamente processati e comunicando chiaramente la natura di questi ingredienti attraverso etichette trasparenti. Questo approccio non solo soddisfa le aspettative dei consumatori, ma può anche differenziare i prodotti nel mercato competitivo delle proteine alternative.
Indulgenza Sana e Accessibile
I consumatori di oggi cercano prodotti che combinino gusto e benefici per la salute. Ad esempio, gelati non caseari che utilizzano l’avocado per una consistenza cremosa e apportano grassi sani. I marchi possono innovare creando prodotti che offrono piacere senza compromettere la salute, rispondendo così alla domanda di indulgenti opzioni alimentari salutari.
Trasparenza e Sostenibilità
La trasparenza nelle etichette e l’impegno verso la sostenibilità sono aspetti sempre più importanti per i consumatori. I marchi che comunicano chiaramente gli ingredienti utilizzati e adottano pratiche sostenibili possono costruire fiducia e lealtà nel consumatore. Questo include l’uso di imballaggi ecologici e la riduzione dell’impatto ambientale nella produzione.
In sintesi, il 2025 offre numerose opportunità per i marchi a base vegetale che sapranno adattarsi alle tendenze emergenti, focalizzandosi su ingredienti funzionali, alimenti integrali, indulgenza sana e trasparenza, per soddisfare le aspettative di consumatori sempre più esigenti. (The Food Institute)