Prima edizione per 50 Top Italy, la guida on-line dedicata al meglio della ristorazione italiana fuori e dentro i confini nazionali. Il primo step del progetto firmato da LSDM e curato dai suoi ideatori – Barbara Guerra e Albert Sapere, con il giornalista Luciano Pignataro – è I Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo 2019,una vera e propria mappatura mondiale della proposta Made in Italy.
Le valutazioni dei ristoranti, realizzate grazie alla collaborazione di 350 ispettori anonimi in tutto il globo, coordinati da Guido Barendson, hanno tenuto conto delle proposte gastronomiche, premiando la capacità di offrire uno spaccato della cultura italiana, con un’offerta 2.0, in grado di restare ancorata alla tradizione, pur aprendosi a nuovi orizzonti e contaminazioni.
In cima alla lista troviamo il ristorante Passerini,a Parigi, dello chef romano Giovanni Passerini, da tempo impegnato in questa avventura oltre confine.
Sul secondo gradino è salito il Don Alfonso 1890, a Toronto, mentre la terza posizione è occupata da Heinz Beck, a Tokyo. Due ristoranti siglati da due firme importanti dell’alta cucina italiana: da un lato la famiglia Iaccarino, che ha fatto la storia della cucina mediterranea a Sant’Agata sui Due Golfi, dall’altro Heinz Beck, fuoriclasse di origini tedesche alla regia de La Pergola a Roma.
Troviamo, poi, il ristorante Acquarello a Monaco di Baviera in quarta posizione, e – a seguire – l’8 ½ Bombana di Hong Kong, dello chef Umbero Bombana, è in quinta posizione.
L’Europa, con 18 insegne, è il continente maggiormente presente nella classifica dei migliori cinquanta indirizzi italiani nel mondo; a seguire, troviamo il Nord America con 16 insegne (ripartite in 14 negli Stati Uniti e 2 in Canada), poi l’Asia, che è a quota 10.
Per quanto riguarda gli altri continenti, ecco 3 insegne in America Latina (2 in Brasile e 1 in Messico), 1 in Australia, 1 in Sud Africa, 1 negli Emirati Arabi.
Per conoscere la classifica di 50 Top Italy relativa ai migliori 50 ristoranti della Penisola, che verranno suddivisi in quattro fasce di prezzo (Low Cost, Trattoria/Osteria, ristorazione fino a 120 euro e oltre 120 euro), dovremo attendere il 2 dicembre, quando tutto verrà svelato nel corso dell’evento in programma al Teatro Eliseo di Roma.
Intanto, qui di seguito trovate la lista completa dei migliori ristoranti italiani nel mondo.
50 TOP ITALY – I MIGLIORI RISTORANTI ITALIANI NEL MONDO | LISTA COMPLETA
1° Restaurant Passerini – Parigi, Francia
2° Don Alfonso 1890 Toronto – Toronto, Canada
3° Heinz Beck Restaurant Tokyo – Tokyo, Giappone
4° 8 ½ Bombana – Hong Kong, Cina
5° Acquarello – Monaco, Germania
6° Locanda Locatelli – Londra, Regno Unito
7° Marea New York – New York, Stati Uniti
8° Il Ristorante Luca Fantin – Tokyo, Giappone
9° Locanda dell’Angelo – Hong Kong, Cina
10° LuMi dining – Sidney, Australia
11° Aromi – Praga, Repubblica Ceca
12° Il Lago – Ginevra, Svizzera
13° Restaurant Era Ora – Copenaghen, Danimarca
14° Tosca – Ginevra, Svizzera
15° Fiola DC – Washington, Stati Uniti
16° Il Gattopardo – New York, Stati Uniti
17° Grissini – Hong Kong, Cina
18° La Scala – Bangkok, Thailandia
19° Braci – Singapore, Singapore
20° Gianni Ristorante – Bangkok, Thailandia
21° Vetri Cucina – Philadelphia, Stati Uniti
22° La Bottega – Ginevra, Svizzera
23° Acquerello – San Francisco, Stati Uniti
24° Restaurant Le George – Parigi, Francia
25° Ristorante Hotel Cipriani – Rio de Janeiro, Brasile
26° Mancini – Stoccolma, Svezia
27° Lilia Ristorante – New York, Stati Uniti
28° L’osteria del Becco – Mexico City, Messico
29° The Artisan by Enoteca Pinchiorri – Dubai, Emirati Arabi
30° Pelago Ristorante – Chicago, Stati Uniti
31° Buona Terra – Singapore, Singapore
32° Cioppino’s Mediterranean Grill & Enoteca – Vancouver, Canada
33° Paola’s Restaurant – New York, Stati Uniti
34° Pianeta Terra – Amsterdam, Olanda
35° Dilia – Parigi, Francia
36° Ristorante San Giorgio – Copenaghen, Danimarca
37° Ai Fiori – New York, Stati Uniti
38° Picchi Restaurante – San Paolo, Brasile
39° Senzanome – Bruxelles, Belgio
40° Piccola Cucina – New York, Stati Uniti
41° Maritozzo – Mosca, Russia
42° Al Tiramisù – Washington, Stati Uniti
43° Brera Ristorante – Los Angeles, Stati Uniti
44° Del Posto – New York, Stati Uniti
45° Sartoria Restaurant – Londra, Regno Unito
46° Carmelo Greco – Francoforte, Germania
47° 95 Keerom – Città del Capo, Sud Africa
48° Racines – Parigi, Francia
49° Giando Italian Restaurant – Hong Kong, Cina
50° Belotti Ristorante – Oakland, Stati Uniti