Si apre con questa presentazione il calendario 2022 del Poligrafico che ha voluto dedicare il mese di aprile ai contrassegni agroalimentari, meglio noti con la denominazione Passaporto Digitale, che dal 2019 è applicato al Cioccolato di Modica IGP e recentemente all’Aceto Balsamico di Modena Igp.
Il Cioccolato di Modica Igp, ha così potuto sperimentare un sistema di tracciabilità del prodotto attraverso la applicazione su ogni barretta di un contrassegno personalizzato realizzato con evoluti sistemi di stampa di sicurezza, collegato all’App Trust Your Food, che permette di verificare la provenienza e l’autenticità dei dati riportati in etichetta , favorendo così lo scambio di informazioni fra tutti gli attori della filiera.
L’App Trust Your Food è gratuita ed è utilizzabile tramite dispositivi mobili Android/iOS.
Il Passaporto Digitale , frutto della collaborazione tra Poligrafico dello Stato, CSQA Certificazioni, Fondazione Qualivita e Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica Igp, sarà presto integrato anche con la tecnologia Blockchain , così da consentire l’intera tracciabilità della filiera di produzione.
Il Consorzio auspica una iniziativa legislativa del Ministero delle Politiche Agricole per l’evoluzione del Passaporto Digitale a contrassegno di Stato, da impiegare per la tutela e valorizzazione delle filiere di qualità del food italiane a Indicazione Geografica Dop e Igp .