“Abbiamo lanciato una campagna per il riconoscimento della cucina italiana come patrimonio immateriale dell’Unesco, una battaglia tra virgolette simbolica ma molto efficace, che in questi due anni, faremo insieme al ministro Sangiuliano e a tutto il governo ma soprattutto ai tanti operatori del settore”.
Ad affermarlo – ripreso da Adnkronos – è il ministro dell’Agricoltura e della Sovranità alimentare Francesco Lollobrigida in video collegamento da Londra, dove si trova in missione, intervenendo alla Giornata della Ristorazione ospitata al Mimit.
Imprenditori che, “magari saranno stupiti nel saperlo, – continua il ministro – non avevano la possibilità di vedere la nostra cucina a fianco di quella francese, giapponese, coreana e messicana che hanno avuto la possibilità di essere riconosciute come patrimonio da difendere e tutelare. Ed è quello che noi intendiamo fare perché rappresenta la nostra civiltà e la nostra potenzialità economica e di crescita”.
“Noi ci siamo sperando sempre di poterci riferire a un grande tessuto molto sano di imprenditori che in questi anni hanno resistito e che spesso – ha sottolineato – non hanno avuto quel giusto sostegno alla loro azione ma spesso un governo che ti cercava solo per ripianare i buchi di bilancio e che invece oggi speriamo venga percepito come sostegno, un’azione di promozione e crescita anche dell’economia dello Stato ma che passi per la crescita dell’economia dei nostri imprenditori”.