Santanchè: siamo orgogliosi del cibo italiano, il 17% turisti sceglie mete enogastronomiche
"Il 17% dei turisti sceglie una meta guardando alle tappe dell'eccellenza dell'enogastronomia". Ad affermarlo è il ministro del…
Read MoreCarne sintetica. Per Slow Food non è un cibo ma è l’affare del futuro
Sostenibile, mica tanto. Per fare un favore all'ambiente l'unica alternativa alla carne è ridurne il consumo Alimento del…
Read MoreDa Sushi Daily il galateo del sushi, le regole per prepararlo e metterlo in tavola ad arte (evitando gli errori nell’uso delle bacchette)
Maestri artigiani, table designer, food stylist e parfum designer insieme per insegnare come servire e gustare maki, roll…
Read MoreTendenze e numeri della GDO: si punta sul modern retail online
Hub internazionale e osservatorio del mercato mondiale, TUTTOFOOD monitora costantemente tutte le filiere del comparto e gli stili…
Read MoreQuali sono i distillati preferiti italiani online? Su tutti il Gin poi Spumanti & Champagne, Rum e Whisky
Su Amazon Italia, a livello di volumi di ricerca, la categoria più ricercata in assoluto è il Gin,…
Read MoreMetaverso, NFT (che cambia il concetto di possesso), influencer (più efficaci dei social), trasparenza e realismo. Questi i trend digitali del 2023
Prima edizione dei Digital (R)Evolution Awards di Bain & Company Italia.
Read MoreE’ boom per la birra Made in Italy: birrifici artigianali triplicati del decennio
Triplicati i birrifici artigianali in Italia negli ultimi dieci anni che superano la quota record di 1085 realtà…
Read MoreProdotti sostenibili, senza glutine e senza lattosio: i trend di mercato
La realtà del biologico e del “free from” in Italia si è diffusa velocemente e in pochi anni…
Read MoreLa nuova moda cimiteriale Usa? Ricette e segreti culinari incisi sulle lapidi
Come rendere meno tristi, freddi e monotoni i cimiteri? Come mantenere idealmente una qualche forma di rapporto tra…
Read MoreCome sarà il cibo del futuro? Genuinità, autenticità e sostenibilità, alla base delle scelte del consumatore. I nuovi trend della nutrizione
Food, Wine & Co ha esplorato i trend in ottica marketing e comunicazione
Read More“Generazione merendina”. La merendina è al primo posto tra i prodotti iconici della giovinezza dei nati dal 1965 al 1980
Il walkman, il bomber, le musicassette. E poi ancora il gettone telefonico, il Commodore 64 e il flipper.…
Read MoreAlla scoperta dei formati di pasta più curiosi (e meno conosciuti) d’Italia, dai Cjarsons agli Strangozzi
In occasione della Giornata Mondiale della Pasta: 25 ottobre
Read MoreConviviali, solidali, creativi ed ironici: dalla Gen Z ai Baby Boomers. Ecco come si vedono gli italiani oltre gli stereotipi
Birra Moretti, il brand di birra che meglio esprime i valori degli italiani, racconta in una ricerca le…
Read MoreIl futuro del consumo food & beverage? In abbonamento
Si va verso il modello subscription business
Read MoreI food trend 2023 della Greenology, l’arte della cucina a base vegetale
Secondo Bonduelle Food Service
Read MoreCuriosi e sempre più “rosa”: ecco l’identikit degli amanti del whisky
“Il distillato non attira più solo i nerd”
Read MoreGli italiani e le caramelle: i maggiori consumatori sono adulti; preferite le mentine tallonate dalle morbide, poi…
Uno studio BVA DOXA - Unione italiana Food racconta per la prima volta il rapporto degli italiani con…
Read MoreLe top bevande per gli italiani nel 2022, regione per regione (Osservatorio DoveConviene)
Sant’Anna, Coca-Cola e Birra Moretti i brand che hanno dominato le ricerche di offerte degli italiani. Ma l’influenza…
Read MoreTradizioni locali, qualità e sostenibilità sono le novità food preferite dagli italiani al ristorante
Questa la fotografiadalla selezione dei 46 ristoranti nominati alla quarta edizione dei TheFork Award
Read MoreAddio casalinghe, oggi la cucina è il regno dei “Wonderful Changers” che bilanciano il tempo tra casa, lavoro, amici e soprattutto tavola
È finita da tempo l’era della ‘Grateful Housewife’ simbolo degli anni ’50, che sacrificava le proprie passioni per…
Read MoreRistorazione capitolina e nuovi poteri. Ecco i ristoranti più in vista di Roma con Giorgia Meloni premier
Con Giorgia Meloni premier in pectore, stanno per cambiare insieme al governo i ristoranti romani cari al potere…
Read MoreSocial, innovativo e di qualità, il caffè del futuro visto dalla Next Gen della filiera per i consumatori della Gen Z
Dagli specialty all’aeropress come sistema di estrazione, passando per cocktails e miscele alternative, fino alla monoporzione da ufficio…
Read MoreTrend vino. Le denominazioni più vendute e quelle che crescono di più, le regioni più attive, il profilo dei consumatori e il prezzo medio
Nel 2021, secondo i dati dell’Osservatorio nato dalla partnership tra Nomisma Wine Monitor e Vino.com, i vini a denominazione cresciuti…
Read MoreI giovani adulti italiani scelgono socialità senza eccessi, alimentazione consapevole e attenzione all’ambiente
Desiderio di stare insieme, in famiglia e con gli amici, di compiere scelte consapevoli e di vivere momenti…
Read MoreCresce del 35% la spesa degli Italiani per mangiare fuori. La nuova tendenza: fuori a cena di lunedì
I trend di spesa nel settore della ristorazione, rilevati da American Express, che ha analizzato le transazioni dei suoi Titolari di Carta relativamente alle…
Read MoreI poke preferiti dagli italiani? In testa Salmon, poi chicken, exotic salmon, spicy salmon e spicy tuna
Quanto poke è stato ordinato in Italia dal 2015, anno di arrivo di Deliveroo nel nostro Paese, ad…
Read MoreIl poke è il must have dei pranzi healthy. Firenze, Genova e Cagliari le città più amanti del piatto hawaiano
Firenze, Genova e Cagliari le città in cui si registra la maggiore crescita di cucina poke. Tra i nuovi…
Read MoreTuttoFood fa il punto sul commercio mondiale di olio e registra la nascita dell’oleoturismo
Lo aveva già confermato TUTTOFOOD tempo fa riportando i dati di ExportPlanning che coinvolgevano le esportazioni di olio…
Read MoreSi riduce il consumo di carne secondo The Good Food Institute Europe.
Secondo una ricerca di Good Food Institute Europe
Read MoreBollicine, rosé, sostenibilità e gelato al vino. I wine trend della prossima stagione (secondo i produttori della Piana Rotaliana Königsberg)
Vola il Trento Doc, grazie alla promozione avviata a livello internazionale.
Read More